目前，我國(guó)本輪疫情流行高峰已經(jīng)過(guò)去，但國(guó)外疫情嚴(yán)峻，輸入性病例仍有發(fā)生，做好個(gè)人防控依然重要。除了戴口罩、勤洗手、減少人員聚集、保持室內(nèi)通風(fēng)等防護(hù)措施，科學(xué)均衡的膳食和必要的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，能有效改善健康狀況，增強(qiáng)自身免疫力。

　　后疫情時(shí)代，如何掌握科學(xué)抗“疫”必備的防護(hù)、營(yíng)養(yǎng)和運(yùn)動(dòng)知識(shí)，養(yǎng)成健康的生活方式？3月22日，“打造健康防線，專(zhuān)家直播課堂”活動(dòng)暨2020安利紐崔萊營(yíng)養(yǎng)中國(guó)行啟動(dòng)儀式在線上舉行。環(huán)球時(shí)報(bào)、生命時(shí)報(bào)、騰訊新聞多家權(quán)威機(jī)構(gòu)，攜手行業(yè)知名品牌安利紐崔萊，以及中國(guó)健康教育中心三級(jí)職員馬愛(ài)寧主任、環(huán)球時(shí)報(bào)副總編兼生命時(shí)報(bào)社社長(zhǎng)吳天紅、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所所長(zhǎng)丁鋼強(qiáng)、科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心主任鐘凱、解放軍總醫(yī)院第八醫(yī)學(xué)中心營(yíng)養(yǎng)科主任左小霞等衛(wèi)生健康、營(yíng)養(yǎng)學(xué)界的專(zhuān)家們，通過(guò)線上直播形式，解鎖防疫營(yíng)養(yǎng)健康干貨，硬核科普“養(yǎng)生千萬(wàn)條，科學(xué)第一條”。

　　提高甄別能力  識(shí)破健康謠言

　　營(yíng)養(yǎng)是生命和健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)是健康素養(yǎng)的重要組成部分，“居民健康素養(yǎng)水平”已經(jīng)被納入“健康中國(guó)2030”建設(shè)主要指標(biāo)體系。國(guó)家衛(wèi)生健康委2月8日發(fā)布的《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)》明確指出，“科學(xué)合理的營(yíng)養(yǎng)膳食能有效改善營(yíng)養(yǎng)狀況、增強(qiáng)抵抗力，有助新型冠狀病毒感染的肺炎防控與救治”。疫情當(dāng)下，人們對(duì)于營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)的需求迅速放大，但公眾的營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)并未隨之顯著提升，各類(lèi)養(yǎng)生健康謠言頻發(fā)。

　　針對(duì)我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)欠缺、營(yíng)養(yǎng)疾病多發(fā)、健康生活方式尚未普及等問(wèn)題，本次活動(dòng)發(fā)布了《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)報(bào)告》。這份匯集了全國(guó)1.2萬(wàn)名受訪者真實(shí)數(shù)據(jù)的報(bào)告顯示：國(guó)民對(duì)營(yíng)養(yǎng)謠言鑒別能力不高，平均得分65.8，剛過(guò)及格線，果汁可以替代新鮮水果、吃大蒜治療感冒、蝦皮是補(bǔ)鈣冠軍、喝大骨湯能補(bǔ)鈣等謠言誤信比率仍然偏高；國(guó)民獲取健康知識(shí)的主動(dòng)性較高，但對(duì)科學(xué)知識(shí)的甄別能力有待提高，半數(shù)人很少主動(dòng)驗(yàn)證真?zhèn)巍?br />
　　今年的安利紐崔萊營(yíng)養(yǎng)中國(guó)行，將主題確定為“養(yǎng)生千萬(wàn)條，科學(xué)第一條”，正是在及時(shí)回應(yīng)這一社會(huì)熱點(diǎn)和公眾需求。安利（中國(guó)）總裁余放介紹，針對(duì)后疫情時(shí)代，公眾營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)持續(xù)加強(qiáng)、需求更加多樣化的趨勢(shì)，今年的營(yíng)養(yǎng)中國(guó)行將體現(xiàn)兩個(gè)特點(diǎn)，第一是在內(nèi)容上聚焦?fàn)I養(yǎng)與免疫力的健康指導(dǎo)；第二是為兒童青少年、男士、女士、中老年等不同人群，提供定制化的專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)，提升公眾營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)，掌握必要的營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)，養(yǎng)成健康的生活方式。

　　中國(guó)健康教育中心三級(jí)職員馬愛(ài)寧主任說(shuō)：“普及防控知識(shí)，提高公眾防控意識(shí)和能力，是打贏這場(chǎng)疫情阻擊戰(zhàn)的重要保障之一。中國(guó)健康教育中心針對(duì)疫情防控和公眾問(wèn)題，發(fā)布了系列健康教育材料，其中合理膳食、均衡營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)普及，是疫情防控的重要內(nèi)容，更是公眾關(guān)注的話題。”

　　科學(xué)合理膳食  構(gòu)筑機(jī)體免疫力

　　《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)報(bào)告》顯示，每天吃早餐對(duì)近四成國(guó)民來(lái)說(shuō)是奢望，同時(shí)四成國(guó)民早餐缺乏奶、豆制品，導(dǎo)致蛋白質(zhì)和鈣的攝入不足，過(guò)半數(shù)90后運(yùn)動(dòng)量不足，近兩成95后凌晨1點(diǎn)后入睡。均衡全面的營(yíng)養(yǎng)，合理的運(yùn)動(dòng)，充足的睡眠，是維持人體功能和健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是保障人體免疫系統(tǒng)正常工作的基礎(chǔ)，對(duì)提高機(jī)體免疫力、降低疾病風(fēng)險(xiǎn)有重要的保障作用。

　　目前沒(méi)有任何特定食物，比如茶、生姜、納豆等能夠幫人抵抗新冠病毒，但是通過(guò)合理膳食、均衡營(yíng)養(yǎng)，使身體處于良好狀態(tài)，有助于提高抗病能力。第一，食物多樣，每天至少攝入12種食物，應(yīng)包含谷薯類(lèi)、蔬菜水果類(lèi)、畜禽魚(yú)蛋奶類(lèi)、大豆堅(jiān)果類(lèi)等；第二，多吃蔬果、奶類(lèi)、大豆，不以果汁代替鮮果；第三，適量吃魚(yú)、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉、煙熏和腌制肉，堅(jiān)決杜絕食用野生動(dòng)物；第四，少鹽少油，控糖限酒，足量飲水，成年人每天7—8杯（1500—1700毫升），提倡飲用白開(kāi)水和茶水；第五，合理選用營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑。

　　在飲食的基礎(chǔ)上，每天要保證有一定量的活動(dòng)：一是可在家里做一些簡(jiǎn)易的活動(dòng)，比如原地跑或走、室內(nèi)體操、下蹲、仰臥起坐、俯臥撐、拉伸等，時(shí)間不少于30分鐘；二是在空曠人少或通風(fēng)良好的戶(hù)外，可進(jìn)行一些戶(hù)外身體活動(dòng)，如慢跑、快走、體操等，同時(shí)能獲得一定日光暴露的機(jī)會(huì)及時(shí)間。

　　正在武漢抗擊疫情防控第一線的中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所所長(zhǎng)丁鋼強(qiáng)告訴網(wǎng)友，對(duì)于大眾而言，在抗擊疫情當(dāng)中，除了健康的生活方式，還要通過(guò)合理膳食來(lái)構(gòu)筑自身的免疫力，蛋白質(zhì)攝入必須保證，維生素C、鋅、鐵、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素也不可或缺。

　　針對(duì)陸續(xù)復(fù)工的人群，如何兼顧營(yíng)養(yǎng)和安全，成為上班族普遍關(guān)心的問(wèn)題。解放軍總醫(yī)院第八醫(yī)學(xué)中心營(yíng)養(yǎng)科主任左小霞強(qiáng)調(diào)，復(fù)工進(jìn)餐同樣要遵照膳食平衡的原則，食物多樣、少油鹽糖，吃動(dòng)平衡、健康體重；工作期間可適當(dāng)補(bǔ)充堅(jiān)果，堅(jiān)果富含蛋白質(zhì)、多種有益油脂、維生素B、維生素E以及鋅、鐵等微量元素，還可增強(qiáng)飽腹感；有些白領(lǐng)為了減少午餐時(shí)間和人員聚集，用零食代替午餐或是不吃午餐，這樣的做法達(dá)不到膳食均衡，人體缺乏必要的營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充，反而影響正常免疫系統(tǒng)，得不償失。 
 

本文轉(zhuǎn)自[食品商務(wù)網(wǎng)],原文：https://news.21food.cn/35/2895774.html